Πίτα “Steak Revival” με φύλλο ή τορτίγια

Η πιο γρήγορη μεταμόρφωση leftover κρέατος σε street-food comfort.

Υλικά

• 250 γρ. leftover βοδινό κομμένο σε μπουκιές

• 2 τορτίγιες ή 2 χωριάτικα πίτες

• 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες

• 1 πιπεριά σε λωρίδες

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο

• 2 κ.σ. γιαούρτι ή τζατζίκι

• Μαρούλι/σπανάκι που έχει ξεμείνει στο ψυγείο

Εκτέλεση

1. Σοτάρεις κρεμμύδι + πιπεριά μέχρι να γίνουν γλυκά. Ρίχνεις το βαλσάμικο.

2. Προσθέτεις το leftover κρέας και το αναζωογονείς για 1–2 λεπτά.

3. Ζεσταίνεις τις πίτες, απλώνεις γιαούρτι, στρώνεις λαχανικά και κρέας.

4. Τυλίγεις σαν επαγγελματίας και… εξαφανίζεις τη σπατάλη.