Τα μυστικά του καλού ψήστη!

 

Ο κ. Μανώλης Σκεπάρνης από το κατάστημα Χαλκιαδάκης στην Ούλαφ Πάλμε μας προτείνει να αφήνουμε το κρέας μας να ξεκουραστεί από την προηγούμενη μέρα σε μια όξινη μαρινάδα με λεμόνι, πορτοκάλι ή τομάτα για να διασπαστούν οι ιστοί του κρέατος και να γίνει εξαιρετικά τρυφερό. Το αλάτι δεν πρέπει να προστίθεται στη μαρινάδα, αλλά προς το τέλος του ψησίματος για να παραμείνει ζουμερό το κρέας!