Τα μυστικά του καλού ψήστη!

 

Για να φτιάξετε τη μεθυσμένη πανσέτα σχάρας του κρεοπώλη μας κ. Βίκτωρα Διονυσίου από τα Χανιά χρειάζεστε 2 κιλά πανσέτα, αλάτι, πιπέρι, ξερή ρίγανη, ένα κουταλάκι μουστάρδα, θυμάρι, ½ λίτρο ρετσίνα, κύμινο, λάδι και μπαχάρι. 
Καλή όρεξη!